Nedostatok železa pociťujú predovšetkým ženy so silnou menštruáciou, deti v čase puberty, aktívni športovci a ťažko fyzicky pracujúce osoby, najmä muži, či ľudia – zvlášť ženy, experimentujúci s diétami. Tento minerál, ktorý je kľúčovou zložkou krvného farbiva hemoglobínu, je dôležitou témou aj u tehotných žien.
Železo zodpovedá za viazanie pre náš organizmus mimoriadne potrebného kyslíka, ktorý červené krvinky dopravujú do tkanív. Ak pri tomto procese nastane porucha – dôjde k zníženiu počtu červených krviniek a hladiny hemoglobínu, do našich orgánov sa následne dostáva menej kyslíka a súčasne sa v nich hromadí veľké množstvo oxidu uhličitého. A práve jeho zvýšená hladina v organizme má na svedomí typické príznaky celkovej slabosti až závratov, únavu, vyčerpanosť a zníženú výkonnosť, spojenú často so zníženým tlakom, zvlášť pri nedostatočnom príjme tekutín.