Starnutie je všeobecný proces, je to normálne a zákonité obdobie života, ktoré prebieha u každého človeka inak. Je výsledkom vzájomného pôsobenia zdedených vlastností, teda genetických informácií a faktorov vonkajšieho prostredia, v ktorom človek žije a pracuje. Staroba je aj označením poslednej etapy ontogenetického vývoja. Je daná geneticky podmienenými involučnými procesmi, ktoré sú ovplyvnené ďalšími faktormi – najmä chorobami, spôsobom života a životnými podmienkami.
Svetová zdravotnícka organizácia používa nasledujúce vekové členenie, a tým prislúchajúci názov životného obdobia:
0 – 14 rokov – detstvo
15 – 29 rokov – mladosť
30 – 44 rokov – zrelosť
45 – 59 rokov – stredný vek
60 – 74 rokov – starší vek
75 – 89 rokov – pokročilý vek,
vlastná staroba,
nad 90 rokov – dlhovekosť.
Vo vyššom veku a starobe sa vyskytujú veľmi často nižšie uvedené choroby, takmer vždy súčasne spojené s viacerými ochoreniami: