Strava bohatá na rajčinovú šťavu, kečup a ďalšie produkty z rajčín, ktoré obsahujú účinné antioxidanty, môže znižovať riziko rakoviny prostaty. Vyplýva to z najnovšej štúdie, v ktorej vedci analyzovali výber potravín a zdravotné záznamy u viac ako 47 000 mužov. Výsledky výskumu zverejnil odborný časopis Journal of the National Cancer Institute. Odborníci zistili, že u mužov, ktorý v týždni konzumovali aspoň dva pokrmy obsahujúce rajčiny,
sa riziko rakoviny prostaty znížilo o 24 až 36 percent. Podľa autora štúdie Edwarda Giovannucciho potvrdzuje tento výskum predchádzajúce závery týkajúce sa stravy, osobitne rajčinových produktov, ktoré majú vysoký obsah antioxidantu lykopénu (červeného karoténového farbiva). „Tieto posledné objavy podporujú domnienku, že strava bohatá na rajčiny a potraviny obsahujúce lykopén, rovnako ako ďalšie ovocie a zelenina, môže znižovať riziko rakoviny prostaty,“ povedal E. Giovannuci. Lykopén podľa neho pravdepodobne chráni proti rakovine tým, že absorbuje voľné radikály, ktoré vznikajú pri látkovej premene v organizme a môžu poškodzovať genetickú štruktúru buniek.
Rajčinová omáčka
Vedci porovnávali údaje o zdravotnom stave a stravovacích návykoch 47 000 mužov vo veku 45 až 75 rokov. Pritom skúmali účinok takých potravín, ako rajčiny, rajčinová omáčka, rajčinová šťava, pizza, vodný melón, červený grep, kečup a ďalšie výrobky z rajčín. Ukázalo sa, že rajčiny, predovšetkým tie, ktoré prešli tepelnou úpravou, mali priaznivé účinky na rakovinu prostaty. „Najpopulárnejšia bola omáčka na špagety, ktorá, ako sa zdá, poskytuje najväčšiu ochranu,“ uviedol E. Giovannuci. Tepelná úprava rajčín podľa neho najskôr narúša bunkovú stenu plodov a umožňuje tak organizmu absorbovať viac lykopénu. Vedci zdôrazňovali, že výrobky z rajčín by mali tvoriť iba malú súčasť vyváženého jedálneho lístka, ktorý by mal obsahovať aj ďalšie ovocie a zeleninu a len obmedzené množstvo tukov. Podľa Joann Carsonovej, odborníčky na výživu z univerzity v Texase, je štúdia príkladom, že to, čo jeme, ovplyvňuje riziko rakoviny. Výskum preto potvrdzuje myšlienku, že najlepšiu ochranu proti rakovine poskytuje strava bohatá na antioxidanty, podstatne viac než vitamínové prípravky. Konzumácia čerstvých potravín predstavuje ideálnu kombináciu, ktorá vitamínovým doplnkom chýba.